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【29】アンチエイジングお酢サラダを紹介するよ。

 

アンチエイジングお酢サラダを紹介するよ。

 

 

ショッピンが毎回の食事に必ず摂る食品が二つあるのね。

 

その一つは納豆、
もう一品が自作のミックスサラダ。

 

下の画像をご参照!

 

 

使用する野菜は

 

穀物酢 100cc

 

白のすりごまと黒のすりごまのミックスしたもの大さじ2杯

 

塩こしょう適量

 

大蒜(にんにく  人房の半分をミジン切りにするか
   市販のすりおろしでも良い)

 

新たまねぎ1個(千切りにする)

 

もやし(一袋の三分の一)

 

人参1本(皮をむかない、表面はタワシで良く水洗いするだけ)

 

キャベツの千切り適量

 

 

以上を大皿の中に入れて良く掻き混ぜる。

 

下の図参照。

 

 

これを冷蔵庫に一晩保存して後
朝食の一品として召し上がるのじゃ。

 

一夜漬けでも
大蒜の臭みが他の野菜のエキスに同化されて
食しても臭みは殆どないのでタメシテガッテン!

 

そして大事なのが
大皿の底に残ったお酢汁は絶対に捨てないで
野菜と一緒にすするのよ。

 

全ての野菜の栄養エキスは
全部このお酢汁に溶け出ているからね。

 

正に栄養汁そのものと言えるものなの。

 

野菜は炒めたり、煮て食してもいいけれど
加熱するとビタミンCなんかは壊れてしまって
無くなっちゃうから
ショッピンは極力生野菜で召し上がるのよ。